香菇怎样烹饪好吃

发布时间:2021-09-19 10:06:29

  香菇是纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物,好吃又营养,今天,小编就为大家介绍一下香菇的好吃做法,希望大家喜欢!

  香菇鸡茸蔬菜粥的做法

  材料

  鸡胸一块,盐1/4茶匙***1克***,干香菇4朵,胡萝卜1根,芹菜1根,姜1小块,大米50克

  做法

  1***将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。

  2***干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。

  3***胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。

  4***锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。

  5***待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。

  6***最后,放入芹菜末即可

  香菇酿豆腐的做法

  材料

  主料:豆腐300克,香菇3个,辅料:淀粉适量:适量,调料:酱油适量,白糖适量,香油适量

  做法

  1 将豆腐切成四方小块,中间挖空;

  2 将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

  3 将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上酱油、香油即可食用。

  小诀窍

  调料可根据自己的口味做适当的调整

  玉米胡萝卜香菇粥的做法

  材料

  大米2/3量杯,甜玉米1根,胡萝卜半个,香菇5个,葱1棵

  做法

  1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀,放进锅里,加入适量的清水***各家做法不同,喜欢稀的可以放多点水,喜欢稠的就可以放少点水,按自己*时的喜欢就行***

  2、盖上锅盖,开大火煲至水开后,转小火熬煮30分钟。

  3、煲粥的时间,我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮,然后把香菇、胡萝卜分别切丁,葱切成葱花粒。

  4、这个时候一锅白粥已经煮好了,把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后,转小火煮20分钟。

  5、加入葱花,放盐调味即可。

  香菇的功效及作用

  1、降脂降压

  香菇具有降血脂,降血压的功效,香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇,起到降血脂的作用,而香菇中酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用,也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

  2、延缓衰老

  香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用,也能清除体内的自由基,常食用香菇,能起到延缓衰老的功效。

  3、提高免疫力

  香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生,提高其活性,加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物,长食用它,可以促进钙的吸收,预防佝偻病的发生。

  3、提高免疫力

  香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生,提高其活性,加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物,长食用它,可以促进钙的吸收,预防佝偻病的发生。
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